Wenn du den Geschmack von frischem Lachs liebst, wirst du dieses Rezept lieben.
Zarte Filets, aromatische Zitronenbutter und ein Hauch von schwarzem Lava-Meersalz ergeben eine elegante Kombination aus Frische, Tiefe und dezentem Luxus.
Dieses Gericht zeigt, wie einfach es ist, mit hochwertigen Zutaten und einem Hauch Raffinesse ein echtes Gourmet-Erlebnis zu schaffen. 🍋🐟
🧂 Zutaten (für 2 Portionen)
2 Lachsfilets (je ca. 180 g)
1 EL Olivenöl
Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ Zitrone (Saft)
30 g Butter
1–2 Zweige frischer Dill
ca. ½ TL Schwarzes Lava-Meersalz
Optional: Zitronenscheiben zum Garnieren 🍋
Zubereitung
1. Lachs vorbereiten:
Filets auf Raumtemperatur bringen, mit Olivenöl einreiben und mit Salz & Pfeffer würzen.
2. Grillen:
Grillpfanne oder Grill auf mittlere-hohe Hitze vorheizen.
Lachs 3–4 Minuten auf der Hautseite grillen, dann wenden und weitere 2–3 Minuten garen, bis er innen noch leicht rosa ist.
3. Zitronenbutter zubereiten:
Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Zitronensaft & Dill hinzufügen, kurz ziehen lassen.
4. Anrichten:
Lachs auf Tellern anrichten, mit Zitronenbutter beträufeln, Zitronenscheiben hinzufügen.
5. Finish mit Stil:
Das schwarze Lava-Meersalz großzügig, aber gezielt über den Fisch streuen – so entsteht der elegante Farbkontrast und das feine mineralische Aroma bleibt erhalten.
✨ Warum Schwarzes Lava-Meersalz hier perfekt passt
Das schwarze Lava-Meersalz verleiht nicht nur optisch Tiefe, sondern bringt eine milde, mineralische Note, die den Geschmack des Lachses dezent unterstreicht.
Das Ergebnis: Ein Gericht, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch aussieht, als käme es aus einer Fine-Dining-Küche.
Tipp vom Chef:
Schwarzes Lava-Meersalz eignet sich hervorragend als Finish-Salz – ideal für Fisch, Fleisch oder gegrilltes Gemüse.
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Für edle Akzente – natürlich, handverlesen und geschmacklich unverwechselbar.
Tipp vom Chef:
Schwarzes Lava-Meersalz eignet sich hervorragend als Finish-Salz – ideal für Fisch, Fleisch oder gegrilltes Gemüse.